Salat ist nur dann wirklich gesund, wenn er nicht in ungesundem Dressing ertränkt wird. Deshalb ist es sinnvoll, etwas Zeit in das Aussuchen des richtigen Salatdressings zu investieren. Dabei muss es kein gekauftes Produkt sein. Es kann auch viel Spaß und Genuss bereiten, das eigene gesunde Salatdressing selbst herzustellen.
Pikantes Dressing
Moringa-Papaya-Pfeffer
1 TL Taman
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Saft von einer 1/2 Zitrone
1 EL Ahornsirup oder Kokosblütensirup
Alle Zutaten gut vermengen. Schmeckt sehr gut als Salatöl zum Beispiel zu Feldsalat oder Wildkräutersalat, aber auch zu Reis, Kartoffelpüree, Hirse oder Amaranth.
Einfaches Dressing
1/2 TL Apfelessig oder Zitronensaft
Kräutersalz
Alle Zutaten gut vermengen. Wer möchte, kann dieses Dressing mit Hefeflocken, Baobab-Pulver und Ingwer oder mit einer zerdrückten Knoblauzehe verfeinern.